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mardi 28 janvier 2014

Pain de mie (vegan)

Pour cette recette nous avons besoin d'un plat à cake et des ingrédients suivants :

500 grammes de farine de blé
un sachet de levure de boulangerie
un verre de lait de soja
un demi verre d'huile de colza
une cuillère à soupe de sucre en poudre
une cuillère à café de sel
un peu d'eau
des graines (facultatif)

- Pour les mesures en verres, j'ai utilisé un verre à whisky de 30 cl -

D'abord je fais tiédir le lait de soja à feu doux et j'ajoute le sucre et le sachet de levure boulangère (attention, si le lait est trop chaud il risque de tuer la levure).

J'ajoute ensuite l'huile et le sel.

Dans un saladier je verse la farine ainsi que les graines. Pour cette recette j'ai utilisé des graines de tournesol, et des graines de lin brun que j'ai pilées. Je mélange le tout et je remue jusqu'à ce que la pâte soit homogène et un peu collante. Si elle est trop sèche j'ajoute un peu d'eau.

Il suffit ensuite de laisser reposer la pâte (une heure) puis de la cuire dans un plat à cake huilé, à 180° pendant environ 40 minutes.





Attendez que le pain refroidisse pour le couper sinon il risquerait de se casser.